[J-Report] 那家小館 Bistro Na’s






無所不究、十全十美

登峰造極的宮廷御膳


老北京燻鴨胸 Old Beijing Style Smoked Duck & Brisket

老北京燻鴨胸

春節期間才有的特別餐點。鴨肉先以醬油醃料醃過,烹調兩個小時後連同茶葉和砂糖一起燻製。這不但使鴨肉添了獨特的煙燻香氣,柔嫩至極的口感更是驚為天人。


行政總廚 田勇先生

古樂器彈奏的優美傳統音樂輕輕流瀉,精美雕刻裝飾的梁柱門扉莊重典雅。走進「那家」,您會感受到一流餐廳特有的高尚氛圍。不過這也難怪,他們提供的菜餚都是以前宮廷貴族才有的口福,樣樣豪華、道道精緻。在美國,能夠讓我們品嚐到宮廷美食的餐廳寥寥可數,而其中又以「那家」的水準令人嘆為觀止,總廚的堅持更是到了無所不究的地步。在中國,「那家」已經開了許多店面,在眾人熱烈的期盼之下,2016年11月才終於登陸美國。


「每一道菜用的所有食材,都是我自己精挑細選的。」總廚田勇先生說道。店內的桌椅和裝飾品等等,凡是田勇先生認為好的東西,他就親自從中國帶過來。他講究的不單是料理,店內的林林總總也都可以看出他的用心。


開幕以來,「那家」始終堅持使用萬字。田勇先生說:「與其他品牌比起來,萬字醬油的香氣特別持久。烹調之後不但風味絕佳,醬油的甘甜香氣更是久久不去,煮起來真是色香味俱全。」的確,他們的菜一上桌,總是會飄出一陣陣令人食指大動的高雅芳香。


百聞不如一吃。在王勇先生的精湛廚藝之下,「那家」的美味絕對會讓您不虛此行。


宛如宮廷般的豪華裝潢


老酒紅燒肉 Na’s Braised Pork Belly

老酒紅燒肉

五花肉入口即化,醬料香濃醇厚,每一口都是滿滿的香甜和美味。剩餘的紅燒醬淋到白飯上,再飽也吃得下!



蘇造蹄凍 Chef Su’s Pork Feet Jelly

蘇造蹄凍

先以長時間將豬腳煮熟,冰涼後便可凝結成豬腳凍。沾三合汁(醬油、香油、香醋)食用風味十足,沾蒜香醋醬食用甘美芳香。



那家小館

Bistro Na’s


Tel: 626-286-1999

9055 Las Tunas Drive, Suite 105

Temple City, CA 91780

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