[J-Special] 強強滾!好好吃! 日本攤販小吃

最終更新: 2019年8月8日



節慶祭典的攤販小吃是日本夏天少不了的光景。井然有序的小吃攤,陣陣飄來的香氣,煎炒時發出的聲音,熱鬧的節慶氣氛在視覺、嗅覺和聽覺的刺激之下變得更加生動。不過說也奇怪,明明是熱昏頭的夏天,為什麼我們還是會忍不住去買熱呼呼的小吃來大快朵頤呢?本期我們就來看看日本的攤販有哪些經典的味覺吧。


三大經典小吃

說到日本的節慶祭典攤販,最有名的小吃就是這三樣囉。這些小吃都很簡單,在家裡也可以自己做,下次開派對的時候不妨準備幾樣給大家,保證每個人都吃得津津有味!





章魚燒源起於大阪,圓滾滾的外觀和熱呼呼美味讓它人氣始終高居不下。章魚燒的外皮是麵粉糊,內餡除了章魚之外通常還會放蔥花、紅薑和天婦羅渣等等,烤好之後再加上醬料、柴魚片、美乃滋和青海苔粉就好了。章魚燒最大的魅力就是那熱呼呼的香軟口感,除了章魚之外,現在也很流行放一些自己喜歡的餡料,例如香腸、年糕、起司甚至巧克力等等。對了!下次我們就來辦個不知道裡面包什麼的驚奇章魚燒派對吧!





炒麵在鐵板上翻雲覆雨時散發出來的香氣,應該沒有幾個人可以擋得住。在日本,炒麵是大小通吃的無敵小吃,材料通常是麵條、豬肉、洋蔥、高麗菜和紅蘿蔔,一邊炒一邊拌進醬料。除了醬炒之外還有鹽炒,加點海鮮就是海鮮炒麵,放個荷包蛋就是荷包炒麵,材料自由自在,吃法天馬行空,只要你高興,做個五花八門的滿漢大炒麵都行。





把麵糊跟肉類、海鮮、高麗菜、青蔥等各式各樣的材料拌好,放到鐵板上煎,兩面煎好之後再淋上醬料跟美乃滋,最後再撒青海苔粉跟柴魚片。關西風味的大阪燒習慣把所有材料跟麵糊拌在一起煎,廣島燒則是在中間夾進麵條跟高麗菜,特徵因地而異。因為裡面已經有肉有菜,加個荷包蛋進去也沒問題,一盤就可以吃得營養滿點。


喊燒之後

再去吃個甜的♪




巧克力跟香蕉真的非常對味,五顏六色的巧克力香蕉也是IG美照的常客,常常讓許多外國人愛不釋手。












用整顆蘋果做成的糖葫蘆最近在日本很受歡迎(雖然一顆很難算是葫蘆),東京甚至還有蘋果糖葫蘆專賣店。












鯛魚狀的麵皮中包著紅豆或奶油等餡料,在日本是屹立不搖的人氣甜點,各地都有歷史悠久的鯛魚燒老店。

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