[J-special] 秋高氣爽、胃口大開 日本米飯美食

秋天是新米的季節,說到日本的米飯,想必很多人都會想到壽司或飯糰吧。其實,日本這個稻米大國還有很多會讓你數不清的米飯美食,這次小編們就特別挑幾種來介紹給大家。






秋天的招牌美味!

菜飯

把米跟食材、調味料一起炊煮,就可以輕鬆煮出一鍋香噴噴的菜飯。菜飯不分季節,不過秋天的食材跟米飯煮起來特別美味,比較具有代表性的有竹筍、松茸、栗子和鯛魚等等,加了紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、香菇和炸豆腐片等五種食材的五目菜飯也非常受歡迎。






人見人愛

豆皮壽司(稻荷壽司)

豆皮壽司在日本是非常大眾化的壽司,只要把醋飯塞進煮得甜甜鹹鹹的豆腐皮裡面就行,醋飯裡面也可以加點紅蘿蔔或香菇等食材來增添風味口感,食材調味通常也以甜鹹居多。豆皮壽司味道樸實,吃起來又方便,難怪日本人不分男女老幼都喜歡。






偶爾犒賞自己一下

鰻魚飯

把烤鰻魚放到熱呼呼的白飯上,再淋上甜甜的醬油汁,撒點山椒粉之後可為濃厚的鰻魚增添幾分清爽。鰻魚飯高貴芳香,滋補養身,適合在特別的日子享用,富含維生素A、E的鰻魚也有防止老化和提高免疫力的作用。



 
超簡單!

鮭魚茶泡飯

將熱茶倒進熱呼呼的白飯裡就行,適合宵夜或忙碌時的簡餐。


材料(兩人份)

 鹽漬鮭魚(甘口) 1到2片

 白飯 10盎司

 綠茶 2杯

 小蔥 適量

 海苔 適量


1.用平底鍋把鹽漬鮭魚正反兩面煎熟後,魚肉弄碎。

2.小蔥切成蔥花,海苔切絲。

3.煮好的白飯盛進兩個碗中,擺上弄碎的鮭魚肉、蔥花、海苔,最後再倒進熱呼呼的綠茶。


食材可依個人喜好隨意搭配。
用市面上的茶泡飯料包來做更簡單!