米可以說是日本飲食文化的基本，近年來由於健康熱潮的普及，高營養價值的糙米和雜穀米等等也越來越受到關注。在這個新米的季節，我們就來看看米食有哪些好處吧。
不容小覷的米食力量
米含有碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素和鈣質等營養素，碳水化合物是人體能量的來源，蛋白質對於血液和肌肉等形成不可或缺，礦物質、維生素和鈣質是保持身體協調的必要養分。也就是說，在日常飲食生活中攝取米食，可以幫助我們得到維持健康生活所需要的養分。
米食好處①
耐餓
米飯是一顆顆的白米，米飯只要細細咀嚼，不但消化吸收率好，吃飽之後不容易餓肚子。
米食好處②
活化腦部
米飯只要細細咀嚼，不但消化吸收率好，也可以提高前往腦部的血流量而活化腦部。
米食好處③
整腸效果
米飯中的食物纖維具有整腸通便效果，腸子健康，肌膚也會跟著好起來！
開始吧！
米食健康生活
健康米食在近年來越來越普遍，不過，您知道糙米或雜穀米這些米類跟白米有什麼不同嗎？米食只要一天攝取一次，就可以大大改變您的生活！跟我們一起去了解米食，開始您的健康生活吧♪
米飯之王
白米
收成之後的稻米表面有一層稻殼，稻殼內側是米糠，米糠裡面包著胚乳和胚芽，把稻殼、米糠和胚芽都去掉的稻米就是我們平常吃的白米。日本的稻米為短粒種，顆粒較小不過飽滿有彈性，炊煮後具有光澤而且口感柔嫩，越嚼越可感受到白米的自然甘甜。
養顏美容
糙米
由於糙米只除去稻殼，米糠和胚芽的維生素B、E以及礦物質和食物纖維等豐富的營養素都會留下來，所以糙米的營養價值比白米高，整腸美肌效果也更顯著。由於糙米保留了大部分的米粒外層，吃起來較為乾硬，不過多嚼幾下也可以感受到一份微微的甘甜。
香甜夠味
發芽糙米
將糙米泡水，使其發芽之後便是發芽糙米。由於米粒在發芽時會活化酵素來增加內部營養，所以發芽糙米的營養價值又比糙米來得更高，可以活化腦部減輕壓力的GABA含量也特別豐富。發芽糙米不但在香味和甜味上勝於白米和糙米，口感也幾乎跟白米一樣柔軟。
超級食物
糯麥
糯麥是一種黏性大麥，最近在日本是備受矚目的超級食物，由於食物纖維含量是白米的17倍，對便祕和體質的改善以及減肥等等都有令人期待的效果。糯麥比白米更具黏性，煮出來的麥飯吃起來香香軟軟，口感十足。
面面俱到
雑穀米
顧名思義，將多種穀類跟白米混在一起就是雑穀米。可以使用的雑穀有很多種，例如糯小米、黑豆、藜麥、黃米、稗子、薏仁等等。摻了雑穀之後的米飯可以讓我們吸收到各種營養，很適合飲食生活不均衡的人。因為雑穀米飯具有實實在在的穀味，即使沒有菜餚也能吃得津津有味。
米飯料理
也可以千變萬化！
每天吃法都一樣的話，有時候可能也會感到乏味吧。
加點創意或變化進去就可以讓您的米飯生活更加多彩多姿。
沙拉或醃泡菜
將糯麥飯或雑穀米飯加到生菜裡面拌勻，就是一盤健康營養的生菜沙拉。
湯品
煮一鍋材料豐盛的好湯再加些米飯進去，就是一頓熱呼呼香噴噴的美味餐點。
炒飯
把用來炒的米飯改成糙米飯或糯麥飯即可，為營養加分。
蓋飯
把喜歡的菜餚堆到米飯上面就是一碗份量滿點的蓋飯。
米飯可樂餅
用雜穀米當基底的可樂餅，切開之後看起來非常賞心悅目。