炎炎夏日的消暑良伴! 清涼和風點心

日本夏天有很多清涼消暑的點心,而且很多都是歷史悠久的傳統美味。

本期就來為您介紹一些別具一格的日式涼品。


azuki

豆沙水果涼粉

這是日本最經典的夏日點心,裡面通常有紅豌豆、寒天凍、牛皮糖和杏果等多種水果,加上紅豆泥之後再淋上黑蜜或白蜜享用。豆沙水果涼粉不但賞心悅目,口感也因種類豐富的配料而變化多端,清清爽爽的水果涼粉加上甜蜜蜜的紅豆和蜜醬,實在是天衣無縫的組合啊。除了一般的水果涼粉之外,也有加湯圓、鮮奶油或是冰淇淋的版本,有些店家也會以更豐盛的水果來取勝。



warabi mochi

蕨餅

蕨餅以水、澱粉和砂糖為原料,食用時淋上黃豆粉或黑蜜,在日本是很受歡迎的夏日點心。因原料使用的澱粉採自蕨菜的地下莖而得此名,不過最近有許多蕨餅也使用甘藷或木薯澱粉。蕨餅光滑透明,看起來水水嫩嫩,放在眼前便可感受到一陣清涼徐來。活蹦亂跳的口感令人雀躍,絕妙甘甜的黑蜜自然沁心,吃上一口,感覺疲累好像都不見了呢。



抹茶可預防夏日倦怠!

抹茶目前在美國非常流行,不過您可能不知道,它對預防夏日倦怠也相當有效。抹茶含有許多有益身體的成分,維生素C、E、A可以美膚,兒茶素可以抗菌,茶氨酸可以促進身心放鬆,食物纖維可以健胃整腸。無論抹茶點心、抹茶冰淇淋、還是抹茶優酪乳等等,在日常生活中多攝取一些抹茶,好好度過這個炎熱的夏天吧。



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