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秋天是新米的季節，說到日本的米飯，想必很多人都會想到壽司或飯糰吧。其實，日本這個稻米大國還有很多會讓你數不清的米飯美食，這次小編們就特別挑幾種來介紹給大家。 秋天的招牌美味！ 菜飯 把米跟食材、調味料一起炊煮，就可以輕鬆煮出一鍋香噴噴的菜飯。菜飯不分季節，不過秋天的食材跟米飯煮起來特別美味，比較具有代表性的有竹筍、松茸、栗子和鯛魚等等，加了紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、香菇和炸豆腐片等五種食材的五目菜飯也非常受歡迎。 人見人愛 豆皮壽司（稻荷壽司） 豆皮壽司在日本是非常大眾化的壽司，只要把醋飯塞進煮得甜甜鹹鹹的豆腐皮裡面就行，醋飯裡面也可以加點紅蘿蔔或香菇等食材來增添風味口感，食材調味通常也以甜鹹居多。豆皮壽司味道樸實，吃起來又方便，難怪日本人不分男女老幼都喜歡。 偶爾犒賞自己一下 鰻魚飯 把烤鰻魚放到熱呼呼的白飯上，再淋上甜甜的醬油汁，撒點山椒粉之後可為濃厚的鰻魚增添幾分清爽。鰻魚飯高貴芳香，滋補養身，適合在特別的日子享用，富含維生素Ａ、Ｅ的鰻魚也有防止老化和提高免疫力的作用。 超簡單！ 鮭魚茶泡飯 將熱茶倒進熱呼呼的白飯裡就行，適合宵夜或忙碌時的簡餐。 材料（兩人份） 鹽漬鮭魚（甘口） 1到2片 白飯 10盎司 綠茶 2杯 小蔥 適量 海苔 適量 1.用平底鍋把鹽漬鮭魚正反兩面煎熟後，魚肉弄碎。 2.小蔥切成蔥花，海苔切絲。 3.煮好的白飯盛進兩個碗中，擺上弄碎的鮭魚肉、蔥花、海苔，最後再倒進熱呼呼的綠茶。 食材可依個人喜好隨意搭配。 用市面上的茶泡飯料包來做更簡單！

日本酒從原料到製法都與當地風土有密切關聯，每家酒廠釀造出來的日本酒都有不同的風味與個性，無論在家小酌獨享長夜，或是跟親朋好友舉杯盡歡品嚐美食，魅力千變萬化的日本酒都可以增添當下的氣氛。 日本酒不僅具有促進食慾和血液循環的健康效果，美容效果最近也備受矚目。日本酒在發酵過程中會產生麴酸和胺基酸等美容成份，這些成份能夠為肌膚帶來滋潤與彈性，為美白加分。現在越來越多人會在家裡準備一些日本酒，除了作為美食佳餚的良伴之外，用來美容也是一大動機呢。 日本酒不但可以讓你舉杯望明月，連美容護膚都可以幫你打點。今年冬天，就讓日本酒來好好滋潤一下你的身心吧。 SAKE BATH 來個小小的雍容華貴 清酒浴可促進全身血液循環，排除體內毒素。冬天在家裡泡個熱呼呼的清酒澡，享受最高境界的護膚和身心療癒。 日式清酒浴泡法 1. 在浴缸內放進100到107℉的熱水 2. 倒進1.5到3杯的日本酒 3. 全身浸泡其中溫暖身體內部 誠心推薦！ Sho Chiku Bai 松竹梅 純米酒 U.S. National Sake Appraisal金獎 Best Selling SAKE in the US!! Kyoto Traditional Fushimi Style 「松竹梅」純米酒使用加州內華達山脈清淨的雪融水，釀造方式遵循京都伏見的傳統古法，具有宛如堅果和豆蔻般的芬芳和香草般的甘香，清冽的口感和潤滑的風味拿捏得恰如其分。純米酒可以充分感受到酒米原有的風味，風味高雅馥郁，自然調和。 適飲溫度廣，冷飲、熱飲或常溫皆宜。熱飲時以100℉左右為佳，香氣和風味都會更上一層，適合風味清淡的菜餚。 Pairing：烤雞、海鮮沙拉、蝦肉燒賣、義大利麵、壽司、天婦羅、歐姆蛋、各種起司 1分鐘即成！ 日本酒化妝水 將以下倒進化妝水空瓶（6oz）後輕輕搖勻即可！ ・純米酒 2oz ・精製水 4oz ・藥用甘油數滴 喝松竹梅放鬆身心，還可以享受美容SPA效果。

髪色之所以會不同，是因為「麥拉寧色素」所引起的。本期除了麥拉寧色素的解說之外，還將為您介紹染髮之後的保養秘訣。 麥拉寧色素保護著我們的身體 麥拉寧色素不但影響髪色，也是形成黑斑的原因之一，所以很多人都對麥拉寧色素抱著負面印象，認為它是美容大敵。其實，麥拉寧色素可以吸收紫外線，降低紫外線對人體的傷害，對我們來說這個保護作用是非常重要的。 髪色的不同來自麥拉寧色素的比例 麥拉寧色素可分為「真黑素」和「棕黑素」，肌膚、眼睛和頭髮的顏色，就是由這兩種黑色素的比例所決定的。真黑素多的人偏黑色或黑褐色，棕黑素多的人偏赤褐色或金黃色。亞洲人以黑髮居多，主要就是因為真黑素比較多的緣故。 染髮後的保養 染好頭髮之後，最讓人擔心的就是變色跟髮質受損。所以我們接著就來為您介紹，如何在染髮後保持健康美麗的頭髮。 剛染好之後的保養 染髮劑或漂色劑都含有鹼性成分，為防止掉色或髮質受損，染好之後盡快將頭髮恢復成原本的弱酸性是重要關鍵。 重點1 用洗髮精洗頭之前，先用水將髮絲上的染劑沖洗乾淨，沖到滴下來的水沒有顏色為止。 重點2 洗頭時用洗髮精洗兩次，再用潤髮乳和護髮乳各保養一次。由於頭髮需要幾天才會回復到弱酸性，這段期間最好持續使用染髮專用的洗髮精、潤髮乳和護髮乳來保養。 防止變色或掉色 燙髮：如果要燙髮，最好在染髮完成一個星期之後。 整髮劑、育毛劑：整髮劑或育毛劑偶爾會造成掉色。 紫外線：染料易受紫外線影響，可使用帽子或陽傘等做好防護。 游泳池：消毒用的氯具有漂白作用，游完泳之後要確實洗髮。 日常保養 想要讓染好的頭髮長保色澤與觸感，每天的保養是非常重要的。 重點1 頭髮在溼的狀態下互相摩擦，容易使髮絲外層的毛鱗片受損。洗髮前先用疏一點的髮梳將纏在一起頭髮梳開，洗髮時最好以手掌搓出泡沫後再沾到頭髮上。 重點2 擦拭頭髮時不要搓揉髮絲，用毛巾夾著髮絲輕輕拍打，拭去水分即可。不將頭髮弄乾，髮絲外層的毛鱗片很容易受到損傷。 重點3 髮絲受熱後容易流失水分，吹頭髮時不要吹到全乾。為保護毛鱗片，建議使用事後不必沖洗的護髮乳。 Profile 毛髮專家　高橋惠子 出生於東京都。美國hoyu研發專員，以美國市場為中心，負責北中南美地區的染髮護髮產品研發，每天以不同人種的頭髮測試新商品。興趣為讀書和麵包烘焙。